BISCOTTI POVERI ALL'AVENA

considerando che sto a dieta da più di 8 mesi ma che anche a me prendono tutte le voglie del mondo come a qualunque povero essere umano costretto a vagonate di verdure divieto di dolci, ho pensato di farmi dei biscottini solo  e tutti per me, magri magri ma saporiti!!!! Certo non è il cookie cioccolatoso o burroso e l'aspetto è terribile ma fidatevi, non sono poi così male!!!

BISCOTTI MAGRI ALL'AVENA ( per 10/12 pz.)

100gr. Farina ( meglio se integrale)

100gr. Burro o Vallè

100gr. Fiocchi d'avena

1 cucchiaino lievito in polvere

50 gr. zucchero di canna ( io ho messo 5/6 gocce di dolcificante liquido tic!!!)

Facoltativo: una manciata di ribes o uva passa

Mixare nel frullatore per un minuto scarso la farina e i fiocchi d'avena ( deve rimanere qualche fiocchetto "integro" !), unire poi lo zucchero , il lievito e il burro fuso. Incorporare al mano al composto l'uvetta o altra frutta secca a piacere, formare una palla e avvolgere nella pellicola lasciandola poi riposare in frigo per 20-30 minuti. Nel frattempo riscaldaer il forno a 170° circa, spianare la pasta e ricavarne dei biscotti, volendo si possono prelevare dalla pasta non stesa deli pezzetti, farne delle palline e schiacciarle con le mani! distribuire i biscotti sulla teglia ricoperta di carta da forno e cuocere per circa 10/12 min finchè non cominciano a dorarsi.

CIOCCOLATOSISSIMI!!!

Una veria goduria per il palato!!!! mettete per un attimo da parte le calorie, la glicemia, diabete e quant'altro perchè a questi biscottoni, così croccanti fuori, fondenti dentro e iper cioccolatosi non si può resistere!!!!!!!!! i miei li hanno praticamente "lampati"!!!!

CHEWIES CHOCOLATE COOKIES (10-12 biscottoni)

400gr. zucchero a velo

85/90 gr. cacao amaro

1 cucchiaino di aroma alla vaniglia

170 gr. albumi

250gr. noci spezzettate

Mescolare tutti gli ingredienti ( tranne le noci) per qualche minuto  e aggiungere poi le noci spezzettate. Almalgamare ancora e poi con un cucchiaio fare dei mucchietti distanziati sulla placca ricoperta di carta da forno. Infornare a 200° per circa 12 minuti, finchè la superficie non risulta  asciutta e lucida.

la semplicità tanto per cominciare....

la prima ricettina, semplice semplice, è anche l'ultima realizzata !! spesso, su ordinazione di mamma e papà stufi delle solite brioscine "compere", sono richiamata al dovere quindi ecco quà la mia versione di colazione sana, leggera e gustosa!

CIAMBELLONE ALLO YOGURT E GOCCE DI CIOCCOLATO

200 gr farina + 50 gr. fecola

125 gr yogurt ( io avevo quello alla pesca, ma ogni gusto va bene!!)

1 cucchiaio olio di semi

2 uova intere

1 bel bicchiere di zucchero

3/4 bustina di lievito

gocce di cioccolato

Lavorare bene le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso e gonfio, unire mescolando lo yogurt, poi la farina setacciata con il lievito, continuando a mescolare aggiungere un cucchiaio di olio di semi e le goccine di cioccolato. Versare in una tortiera media imburrata e infarinata, infornare circa 35 min. a 170°.

eccomi quà...

fresca fresca di blog!!!  Avevo bisogno di un mio angolo di dolcezza, un'isola felice fatta di profumo di cucina ed amici, una pagina per condividere una passione, una gustosa evasione da una vita un po' troppo grigia. Così io in cucina ritrovo i colori, il sorriso e un pizzico di felicità mentre le mie mani, appagate, mescolano, impastano...creano!